①將轉換開關擰至滿負荷檔(即上、下加熱元件同時通電)，並將調溫器擰至所需的溫度位置。經過一段時間，指示燈想滅，表示電烤箱已達到預熱效果。

②需要自動定時控製時，將定時器擰至預定的烘烤時間，若不需要自動定時控製，則將定時器擰至“長接“位置。

③當烘烤至預定時間時，將轉換開關、調溫器都轉回“關”的位置，取出食品。拔去電源插頭，待供烤箱冷卻後，將烤箱內腔、門和附件擦拭幹淨。

④要烤製的食物應事先調製好，再按食物性質的不同和烤製要求的區別放入烤盤或烤網中。一般來說，凡用油量大、湯汁較多的食物要放在烤盤裏，在放前烤盤內底部應適當抹些食油;而蛋糕一類含麵粉、雞蛋成分的發麵食品要在專用模盒裏（模盒內璧也應抹些食油)，再放到烤網上。烤魚則最好是先放在烤網上，再將烤網放在烤盤上，然後放到箱中。

⑤烤網與烤盤放入箱中的格層要適當，烤製時間要合適，烤製溫度更要調好。一般來說，烤肉、魚、雞、鵝等食物，烤製溫度在225℃-250℃時間要稍長一點，烤盤、靠網位置偏上;而烤製麵包、蛋糕、烘餅等溫度在180℃-200℃ ,格架偏下些，時間不宜太長。

⑥烤製升溫可以有兩種方法。一種是裝有待烤食物的烤盤先不放入箱中，而是先插上電源、關好機門。將轉換開關擰至“麵底火”位置，使上、下兩加熱元件同時工作，同時將溫控器調到所需溫度處，箱內便迅速開溫。經過一段時間（一般不超過15秒)，箱內便即可達到預定溫度，這時指示燈滅，表示爐內已達到溫度。用柄叉將已放好食物的烤盤放入箱內適當格層，關上箱門，擰動定時器旋鈕到所需時間處，便可開始正式烤製。另一種方法是先將裝好食物的烤盤放進爐內，然後再通電加熱，將溫度調至所需處。前一種方法可以縮短食物在爐內的實際烤製時間，適合於烤製那些內含水分不要散失太多、保持酥嫩的食物。後一種方法雖然可以充分利用熱能，但食物在爐中烤製時間較長，失水較多，所以適於烤製那些較脆的食物。

⑦烤製過程中要注意通過觀察窗觀察食物烤製情況，這對於不帶食物轉動機器電烤箱尤為重要，因為有時烤鵝、烤鴨等的個體太大，應將烤盤換換方向或翻轉食物，才一能使各部分供烤均勻，電烤箱箱門處放熱較多，所以靠近箱門處的食物火力總是差一些。應該在烤製時間，一半時.用柄又把烤盤換個方向。

⑧每次使用過後.應當及時擦拭內膽，清洗烤盤、烤例等附件。如有湯汁截到內膽上的情況.允許拆電熱元件.以便彼得更徹底.但在重先裝上電熱元件時，應注意絕對絕緣。箱外殼和爐門可用半於布擦拭。注意一定不要弄濕各電器元、器件的暴露部位。萬一弄濕，必須晾幹後再使用，以防短路事故